PROYECTO INCREMENTO DE LA PRODUCCION Y MEJORAMIENTO DE LA POSCOSECHA DEL AJI EN LOS VALLES DE CHUQUISACA.

Abstract

La fase II del proyecto ají se ha caracterizado por la consolidación de la fase productiva y el fortalecimiento organizacional, expresado en una mayor calidad de producción, mayor productividad, disminuyendo la aplicación de pesticidas químicos, mejorando la calidad del producto con la implementación de secadores artesanales adecuados a sus propios contextos, haciendo más competitivo el producto en el mercado, de manera tal que hasta el momento están dadas las condiciones para lograr un posicionamiento del ají chuquisaqueño, en el mercado local y externo, contando para ello con organizaciones fuertes y consolidadas para encarar la producción y transformación del ají con visión empresarial.