Comercialización Organizada de Ají de los Valles
Resumen
El PITA 004/D “Comercialización Organizada de Ají de los Valles”, ha estado orientado al
apoyo de 3 eslabones dentro de la cadena del ají: Comerciantes minoristas, empresas
procesadoras y agricultores, en temas referidos a comercialización organizada, dotación de
infraestructura y herramientas, apoyo en la implementación de nuevos envases, apoyo en el
posicionamiento de las marcas de las empresas procesadoras en mercados nacionales a
través de publicidad y asistencia a ferias, búsqueda de contactos en mercados internacionales,
apoyo en el desarrollo de las relaciones entre los demandantes, poscosecha, capacitación en
mercadeo, apoyo en el acopio y comercialización y provisión de ají en vaina. El proyecto tuvo
una cobertura geográfica amplia involucrando a agricultores y transformadores de los
municipios de Chuquisaca, comerciantes y empresas transformadoras de Cochabamba y La
Paz.