PROYECTO INCREMENTO EN LA COMPETITIVIDAD DEL AJI EN LOS VALLES DE CHUQUISACA.

Abstract

La Fase III del proyecto, se ha caracterizado por la consolidación de la fase productiva, el fortalecimiento organizacional a través de las alianzas estratégicas y acceso a créditos productivos, la comercialización del ají en forma organizada, expresado en un mayor ingreso para las familias, el mejoramiento de la calidad del producto a través del uso de secadores industriales y artesanales de Monteagudo, así como la consolidación de los centros de acopio y transformación de APAJIMPA y APROMAJI VALLES SERRANO en los Municipios de Padilla y Villa Serrano, el inicio en los procesos de transformación y su posterior comercialización en ferias departamentales y nacionales, finalmente el posicionamiento del ají chuquisaqueño a nivel nacional e internacional, a través de la feria Nacional del Ají de Padilla y las Ruedas de Negocio.