El ajo cultivo y aprovechamiento

Abstract

El cultivo del ajo se considera aun en la actualidad como un cultivo hortícola. La interpretación de este encuadramiento agronómico, sin embargo, ha variado. Las pequeñas parcelas, generalmente atendidas por mano de obra familiar con altos rendimientos debido a un cuidado exquisito se han transformado en amplias extensiones, de cultivo más o menos intensivo. Esta tendencia a la extensificación es un hecho patente hoy en las que podríamos denominar «nuevas» zonas de cultivo