Apoyo a la producción y comercialización de especias y condimentos en los valles de Chuquisaca
Resumen
FDTA-Valles y SOCODEVI han participado de manera conjunta y en apoyo a la
Central Local de Cooperativas Agropecuarias de Chuquisaca (AGROCENTRAL) y 5
de sus cooperativas, por medio de la UNEC-AGROCENTRAL, unidad que desarrollo
y ejecutó los objetivos y metas previstas durante los años 2002 y 2003, en un
proyecto denominado “Apoyo a la producción y comercialización de productos no
tradicionales en el centro y norte del departamento de Chuquisaca”. Este proyecto ha
permitido que se establezcan un total de 30 hectáreas de cultivo de orégano y 3
hectáreas de otras especias, en las parcelas de 424 agricultores de los municipios de
Informe Final Proyecto FDTAV-F002
UNEC
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Chuquisaca centro y norte. Asimismo ha sido posible establecer un “Complejo
Agroindustrial de Especias y Condimentos (CAPEC)”, conformado por dos plantas
agroindustriales con capacidad de deshidratado de orégano y procesamiento de
aceites esenciales, un centro de acopio, clasificación y empaque, y la infraestructura
para la producción de material vegetal consistente en dos invernaderos, sistemas de
riego por goteo y materiales de proceso. Finalmente, se ha establecido una “Unidad
de Negocios de Especias y Condimentos (UNEC)” que opera al interior de
AGROCENTRAL.